מהן חומצות אמינו וכיצד הן יכולות לעזור לנו לשמור על תזונה בריאה?

אז, שמעת על חומצות אמינו ותוהה מה הם, איך הם עובדים, ואיך הם עשויים להיות שימושיים לך.
הם מרכיב מרכזי של כל תא בגוף שלנו, וכל אחד מהם אחראי על פונקציות חיוניות רבות.
כל היצורים החיים זקוקים להם כדי לגדול ולתחזק תאים בריאים.
למעשה, צמחים למעשה משתמשים בהם כמזון לעצמם, ולכן כל כך קל למצוא אותם.

חומצות אמינו היכן יש?

חומצות אמינו הן חלק חיוני בת התזונה שלנו. אתה יכול למצוא אותם כמעט בכל מזון שאתה אוכל.
לדוגמה, רוב המזונות העשירים בחלבון כגון בשר, ביצים, מוצרי חלב
ודגים מכילים צורה כלשהי של אלה. כשמדובר באורח חיים בריא, אתה צריך
כמות מגוונת של אלה על מנת לשמור על אורח חיים בריא.
זו הסיבה שאתה צריך להתמקד בהוספת מזונות עשירים יותר אלה לתזנה שלך.

אבל מהן חומצות אמינו? אלה הם אבני הבניין של חלבונים, שהם החומר
שממנו כל החלבונים האחרים עשויים. הגוף שלנו זקוק לחלבונים
אלה על מנת לבנות שרירים בריאים ולשמור על המערכת החיסונית שלנו, בין היתר.

ממה בנוי חומצות אמינו

חומצות אמינו עצמן הן לא יותר מסוכרים פשוטים. עם זאת, כאשר אנחנו צריכים
ליצור שרירים חדשים או רקמות בריאות, אנחנו צריכים יותר של סוכרים אלה.
לדוגמה, הגוף שלנו להשתמש בחומצה לקטית סוכר כדי לשבור את הגלוקוז
לאחר פעילות גופנית. האימונים שלנו גורמים לשרירים בגוף שלנו לייצר לקטט,
אשר מתפרק לאחר מכן על ידי החומצה הלקטית שלנו. גלוקוז יכול להיות מאוחסן בשרירים שלנו עד הצורך.

מהן חומצות אמינו וכיצד הן יכולות לעזור לנו לשמור על תזונה בריאה? ישנם שני סוגים של חומצות :
פפטידים ושומנים. פפטידים מורכבים משרשראות של חומצות
המשלבות עם חומצת אמינו אחרת ליצירת מולקולות גדולות יותר.
ישנם מספר סוגים שונים של פפטידים, אחד מהם הוא ארגינין. ארגינין ניתן למצוא מזונות מסוימים
כמו מוצרי חלב ודגים, עשוי אפילו להיות נגזר מהגוף שלנו באמצעות צריכת יוגורט טבעי.
אכילת מזונות המכילים ארגינין יכול לשפר את הייצור
של אינסולין, אשר יכול להפחית את הסיכונים לסוכרת.

התרכובות של החומצה

מצד שני, שומנים אינם מורכבים לחלוטין של חומצות אמינו. הם מורכבים משרשראות של פחמן ומימן,
יחד עם כמה אטומי גופרית ביניהם. הגוף שלנו צריך רק כמות קטנה של שומנים אלה, אשר אנו עושים
על ידי פירוק חלבונים ארוכי שרשרת כמו בשר ומוצרי חלב. עם זאת, ישנם כמה מזונות המכילים
כמויות גדולות של שומנים אלה, כולל חלמונים וסוגים מסוימים של פירות ים.
השומנים במזונות אלה עשויים לתרום לצמיחה של חיידקי הקיבה ועשויים להפחית את המערכת החיסונית שלנו.

לשמור על תזונה בריאה ונכונה

כדי ללמוד עוד על תפקיד המזון בבריאות שלנו, קרא עוד על הנושא של
מה הן חומצות אמינו וכיצד הם יכולים לעזור לנו לשמור על תזונה בריאה.
הרופא שלך צפוי לעודד אותך לכלול תוסף מולטי ויטמין בתרופה שלך
כדי לעזור לענות על הדרישות היומיות. בעוד תוסף מולטי ויטמין עשוי להכיל את כל חומצות
האמינו הדרושות, לעתים קרובות עדיף לבחור אלה הכוללים מגוון רחב
של חומצות אמינו. כמה אפשרויות טובות כוללות: גלוטמין,
ליצין, ארגינין, BCAAs, לאוצין, חומצות שומן חיוניות, קרניטין, ג'ינסנג.

זכור כי הגוף של כל אדם דורש תערובת ייחודית של חומרים מזינים.
אל תסתמכו רק על מה שאתם אוכלים כדי לענות על הצרכים שלכם.
מקורות חלבון צריכים להגיע ממקורות בעלי חיים בריאים כגון עופות,
דגים, ביצים ומוצרי חלב. צמחונים יכולים גם לקבל חלבון מסויה,
אגוזים ודגנים כמו שיבולת שועל, דגנים מלאים וזרעים כמו גרעיני חמניות.